200 g de sucre à 1:1
Entrée Sucre 200 g, ratio 1:1.
Résultat 200 ml d'eau, environ 435 ml de sirop, de quoi préparer environ 29 cocktails.
Calculateur de sirop pour cocktails
Everyday LifeAdapte le sirop simple ou riche : saisissez sucre, eau ou rendement voulu et obtenez des poids exacts et les cocktails couverts.
Vos données
Résultat
Rendement en sirop
—
ml
- Sucre — g
- Eau — ml
- Cocktails à 15 ml —
- Rapport —
Modifiez n'importe quelle valeur : le résultat se met à jour instantanément.
Formule et règles
- Sucre : eau se mesure en poids : 1:1 pour le sirop simple, 2:1 pour le sirop riche
- Eau = sucre ÷ ratio ; sucre = eau × ratio
- Le sucre granulé pèse environ 0,85 g par ml, donc 200 g représentent environ 235 ml de volume
- Rendement ≈ volume de sucre + volume d'eau ; la dissolution contracte légèrement le mélange
- Un cocktail classique utilise 15 ml (½ oz) de sirop
Exemples détaillés
250 g de sucre à 2:1
Entrée Sucre 250 g, ratio 2:1.
Résultat 125 ml d'eau, environ 419 ml de sirop riche, environ 28 cocktails.
Besoin de 300 ml à 1:1
Entrée Sirop nécessaire 300 ml, ratio 1:1.
Résultat Environ 138 g de sucre mélangés à 138 ml d'eau.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve le sirop simple ?
Un sirop 1:1 se conserve environ deux à trois semaines dans un bocal fermé au réfrigérateur. Le sirop riche 2:1 contient moins d'eau et se conserve ainsi trois à six mois.
Puis-je le préparer avec de l'eau froide ?
Oui, mais cela prend plus de temps. Secouez dans un bocal fermé jusqu'à ce qu'il ne reste plus de cristaux, ou utilisez de l'eau chaude hors du feu — faire bouillir le sirop pendant des minutes modifie la saveur et ajoute de l'eau.
Pourquoi les barmen utilisent-ils du sirop riche ?
Le sirop riche apporte la même douceur avec environ moitié moins d'eau, ainsi un cocktail conserve sa force et son corps au lieu d'être dilué. Il se conserve aussi beaucoup plus longtemps une fois ouvert.
Avertissement : Les résultats suivent la formule présentée sur cette page et sont donnés à titre indicatif. Les quantités réelles varient selon les matériaux, la technique et les conditions : prévoyez une marge avant de commander.