18 g at 1:16
Entrée Café 18 g, ratio 1:16.
Résultat 288 ml d'eau, soit environ 1,2 tasse.
Calculateur de ratio café
Everyday LifeAdapte une recette par ratio : saisissez la dose de café ou l’eau voulue et obtenez grammes, millilitres et tasses.
Vos données
Résultat
Dose de café
—
g
- Eau — ml
- Tasses (240 ml) —
- Rapport —
Modifiez n'importe quelle valeur : le résultat se met à jour instantanément.
Formule et règles
- Un ratio de 1:16 signifie 1 gramme de café pour 16 grammes d'eau, et 1 g d'eau ≈ 1 ml
- Eau = café × ratio
- Café = eau ÷ ratio
- Tasses = eau ÷ 240 ml (une tasse US)
- L'espresso s'extrait autour de 1:2, la méthode pour-over à 1:15–1:17 et l'infusion à 1:15
Exemples détaillés
500 ml à 1:15
Entrée Eau 500 ml, ratio 1:15.
Résultat 33,3 g de café, de quoi remplir deux grandes tasses.
30 g at 1:17
Entrée Café 30 g, ratio 1:17.
Résultat 510 ml d'eau, soit environ 2,1 tasses.
Questions fréquentes
Faut-il mesurer l'eau en grammes ou en millilitres ?
Les deux. Un millilitre d'eau pèse un gramme, donc une balance affichant 288 g équivaut à 288 ml. Les balances de café qui affichent les deux sont l'option la plus simple.
Par quel ratio un débutant doit-il commencer ?
Commencez à 1:16 pour la méthode pour-over et ajustez après dégustation. Passez à 1:15 si le café est trop léger, à 1:17 s'il est trop fort ou amer en fin de tasse.
Pourquoi le même ratio a-t-il un goût différent le lendemain ?
Le ratio ne fixe que l'intensité. La mouture, la température de l'eau, l'agitation, le filtre et la fraîcheur des grains modifient tous l'extraction : gardez le ratio et ne changez qu'une variable à la fois.
Avertissement : Les résultats suivent la formule présentée sur cette page et sont donnés à titre indicatif. Les quantités réelles varient selon les matériaux, la technique et les conditions : prévoyez une marge avant de commander.